Matlagning med gjutjärn erbjuder många fördelar. Hög värmehållning, ett naturligt non-stick-interiör och anpassningsförmåga till nästan alla matlagningsytor är bara några av anledningarna till att människor väljer gjutjärnspannor. En studie från Liverpool School of Tropical Medicine fann till och med att matlagning på gjutjärn kan ge en boost av näringsjärn som kan hjälpa till att behandla anemi.
Att hålla köksredskap i gjutjärn rent och i gott skick är viktigt för dess livslängd. Medan många människor skräms av den unika vårdpannan som gjutjärn kräver, är de faktiskt lätta att underhålla. Skillnaden mellan gjutjärnskärl och andra krukor och kokkärl är den naturliga ytan, som inte har någon kemisk behandling eller annan beläggning och är benägen att rosta. Det bästa sättet att hålla ditt gjutjärn rent och rostfritt är att skrapa bort ytan, skölja och torka noggrant.
Den grova ytan på samtida gjutjärn kräver en slipande svamp för att skrapa bort allt fastnat på material. Enligt stuga , en av de ledande leverantörerna av kokkärl av gjutjärn, en nylon skrubbsvamp fungerar bäst. Detta förhindrar att din allmänna maträttssvamp blir fläckad med biprodukter från maten, som fett. Metallskrubbar rekommenderas inte eftersom de kan ta bort kryddor eller lätt beläggning av ytolja från pannan, vilket ökar risken för rost och minskar antiklibbeffekten vid tillagning. När ytan skräp har rengjorts kan skålen sköljas med varmt vatten och torkas ordentligt före kryddning.
Trots vissa rapporter om det motsatta kan du också använda tvål för att rengöra gjutjärnet. Tvål behövs vanligtvis inte för daglig rengöring och kan innehålla sura ingredienser, vilket kan skapa en brun rest medan du tar bort kryddan från stekpannan. Men enligt Lodge och tester gjorda av Cooks Illustrated , kommer en liten mängd mild diskmedel med varmt vatten inte att skada gjutjärnet så länge det sköljs ordentligt.
Som alla pannor måste gjutjärn rengöras och torkas efter varje användning. Uppvärmning av pannan på spisen efter rengöring säkerställer att allt vatten avdunstas, vilket förhindrar rost under lagring. Dessutom rekommenderas att du tillsätter en liten oljebeläggning i den heta pannan för fortsatt kryddning, vilket hjälper till att bevara pannan och dess non-stick kvalitet. Nu när du vet hur du ska ta hand om din gjutjärnspanna, kolla in den andra 25 köksredskap som varje man behöver .
För att upptäcka fler fantastiska hemligheter om att leva ditt bästa liv, Klicka här att registrera dig för vårt GRATIS dagliga nyhetsbrev !
