Det spelar ingen roll om de är små mamma-och-pop-butiker eller storskaliga internationella verksamheter: alla företag står inför utmaningar när de strävar efter att upprätthålla lönsamhet. Tyvärr har miljön blivit ännu mer komplicerad de senaste åren eftersom många operatörer kämpar för att återhämta sig från covid-pandemin inför inflationen och förändringar i kundernas preferenser. Det har lett till att många företag valt att minska med stängning av fysiska butiker , medan vissa har varit tvungna gå i konkurs helt . Men effekterna är reella även för mindre regionala aktörer inom besöksområdet. Och nu har en populär kedjerestaurang meddelat att den snart kommer att vara nere på sin sista plats. Läs vidare för att se vilket matställe som krymper sitt fotavtryck.
LÄS NÄSTA: Denna älskade hembutik stänger 150 platser, med start nu .
Restauranger kämpar särskilt hårt i det nuvarande affärsklimatet.
Från detaljhandeln till resor, praktiskt taget alla branscher har känt sig knepiga affärslandskap i sen fas-pandemi på ett eller annat sätt. Men data visar att matställena har drabbats särskilt hårt.
De tillfälliga avstängningarna och reglerna om minskad kapacitet under pandemins tidiga dagar gav förståeligt nog ett hårt slag för restauranger. Resultaten av en undersökning som släpptes den 14 maj 2021 av National Restaurant Association (NRA) fann att minst 90 000 restauranger , barer, restaurangkedjor och lokala restauranger hade stängt eller låg i långtidsdvala.
Även om det har varit svårt att hitta uppgifter om nedläggningar sedan dess, har pågående brist på arbetskraft, hög inflation och problem med leveranskedjan satt en fortsatt påfrestningar på besöksnäringen . Problemen förvärrades också när kongressen misslyckades med att fylla på restaurangrevitaliseringsfonden som användes för att hjälpa småföretag efter sin första omgång i maj, Washington Post rapporterar.
'Precis som vi hör att aktiemarknaden går bra och sedan går vi till Main Street, och det är inte så bra, så känner jag på samma sätt om BLS [Bureau of Labor Statistics] siffror,' Erika Polmar , verkställande direktör för den fria restaurangkoalitionen, berättade Washington Post i en intervju i juni. 'Kanske ser saker bra ut på pappret och det kanske ser ut som att vi trivs, men när du kommer ut och pratar med samhället är det inte bra.' ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
En populär regional restaurangkedja stänger alla platser utom en under de kommande veckorna.
Nu bantar ytterligare en kedja ner sin verksamhet på grund av den pågående kampen. Centrala New York minikedjan Kirby's har meddelat att de kommer att stänga sin plats på Genesee Street i Fayetteville den 9 oktober, rapporterar Syracuse.com. Detta kommer att lämna gruppen med en kvarvarande restaurang – märkt som Kirby's Grill – belägen i samma stad.
Den senaste slutningen krymper ytterligare kedjans närvaro, som hade fyra platser över hela regionen på sin höjd. Ägare Richard Zdyb tidigare stängt restaurangens Liverpool, New York plats 2013 och en annan i Yorkville i september 2018 rapporterade lokalradiostationen Lite 98.7.
RELATERAD: För mer uppdaterad information, registrera dig för vår dagliga nyhetsbrev .
Personalfrågor har visat sig vara svåra för den lilla kedjan sedan covid först slog till.
Medan de återstående Kirbys restaurangplatser har fortsatt att servera sin klassiska amerikanska mat och är hem för populära barer, har verksamheten förblivit svår även efter att låsningarna upphörde. Arbetsproblem och andra problem som nu är bekanta med restauranger har tagit ut sin rätt på verksamheten, säger Zdyb. Han tillägger att ens att erbjuda högre löner inte har hjälpt honom att hålla fast vid de anställda.
'Innan covid hade jag aldrig några problem med att behålla personalen', sa Zdyb till Syracuse.com. 'Sedan dess är det en annan historia.'
Zdyb har varit en del av den lokala matscenen i flera år.
De senaste nedläggningarna markerar avvecklingen av en verksamhet som har sträckt sig över årtionden i området. Kedjan startade till en början som platser för den nationella kedjan Mr. Steak i början av 1970-talet, som räknade mer än 300 platser vid den tiden, rapporterar Syracuse.com. Zdyb köpte kedjans områdesfranchising 1982 innan han bröt sig från företaget och döpte om restauranggruppen Kirby's.
Under åren som följde grenade Zdyb av sig och startade andra lokala restauranger. Han öppnade Zebbs hamburgerrestauranger – uppkallade efter uttalet av hans namn – innan han sålde av minikedjan 2007, enligt Syracuse.com. Han ägde också en gång en populär skaldjursrestaurang som heter Hook, Line och Sinker i Utica att han stängde i oktober 2010, rapporterar Lite 98.7.
Även om det senaste draget för att effektivisera Kirbys var vettigt ur en operativ synvinkel, erkänner Zdyb att han ångrar att han måste ringa för att konsolidera. 'Det här var ett svårt beslut men vi har inget val', sa han till Syracuse.
Zachary Mack Zach är en frilansskribent som specialiserat sig på öl, vin, mat, sprit och resor. Han är baserad på Manhattan. Läsa Mer
