Ölkännare runt om i världen kan berätta surhetsgrad, hoppiness och härkomst från deras favoritbrygga. Men när det gäller kärlen där de värdefulla skummen är inrymda är orsaken bakom den nästan allestädes närvarande bruna glasflaskan inte lika tydlig. Med det sagt är det mer än bara estetik som håller brun den önskade färgen hos bryggerier och bartendrar runt om i världen - att välja en annan färgflaska kan förändra din drickerfarenhet helt.
Gör omkopplaren
Medan öl är en av de äldsta dryckerna känt för människor, började tillverkare först att tappa sina hantverksbryggor från 1800-talet, när de upptäckte att denna metod kunde hålla ölet friskt under en längre tid. Faktiskt, enligt Business Insider , innan öl lagrades i bruna flaskor, hölls det i klara behållare, som faktiskt skulle börja lukta 'skunky' efter ett tag i direkt solljus, eftersom UV-strålarna faktiskt arbetade för att ändra öls smak.
'De flesta amerikaner vet inte att något som är lagrat i klart eller blått glas - eller något som inte är brunt - kan skunk din öl, och om du inte använder speciella humlextrakt som är immuna mot att bli ljusstarka, allt du hämtar i dessa flaskor kommer att vara av, tillägger certifierad Cicerone Zach Mack , ägare av Alphabet City Beer Co. . i New York.
Så, för att bevara smaken av ölen och få den att hålla längre, var bryggerierna tvungna att hitta ett kreativt svar. Ange: bruna ölflaskor.
Så varför brun?
I slutet av andra världskriget var glasflaskor det mest populära sättet att transportera denna älskade substans, och i de flesta fall valde bryggerier bruna flaskor över klara behållare, eftersom den mörkare färgen visade sig blockera UV-strålarna som kan skada smaken och lukten av ölen inuti. Dessa UV-strålar påverkar alfa-syran i öls humle negativt, vilket gör att smaken blir surare i naturen, enligt ölexpert Nate Schweber.
En annan färg kan dock snart dominera marknaden
Medan många bryggerier snabbt påpekar de många sätt som bruna flaskor har förändrat branschen, ser en liten men mäktig minoritet av bryggerierna en annan färg i sin framtid: grön.
”Medan gröna flaskor tillåter risken för att ljus slår / skunkig karaktär, känner jag att de lägger till karaktär, även bortom skunkiness. Så många bryggerier har försökt att efterlikna den klassiska jästprofilen Saison Dupont, och jag känner att det som oftast saknas är den ljussträckta karaktären som är en integrerad del av den öls profil, ' sa Garrett Crowell, huvudbrygger i Austin, Texas-baserade Jester King.
Och även om smak kan spela en roll i återuppkomsten av grönt glas, är det inte den enda anledningen till att denna potentiellt farliga flaskfärg gör comeback. 'Det har allt att göra med marknadsföring och att stå ut på hyllan', säger Mack, som konstaterar att det också finns en viss nostalgi i samband med grönt glas. 'Det var faktiskt en av de ursprungliga anledningarna till att de gjorde det.' Och när du vill njuta av något mer smakfullt än din genomsnittliga öl, sätt dig in Den bästa hantverksölen i alla amerikanska stater .
För att upptäcka fler fantastiska hemligheter om att leva ditt bästa liv, Klicka här att följa oss på Instagram!
