En middagsfest kanske inte har en enorm gästlista, men det betyder inte att du inte bör tänka riktigt på att planera en.
När allt kommer omkring är det en utmaning att skapa rätt atmosfär för livliga konversationer, stora skratt och starka kontakter mellan gästerna. Du måste samla menyn, platsinställningar, drycker, schema, musik och rumslayout ner till varje detalj för att få saker rätt - allt utan att se ut som du försöker så svårt att göra så.
Det är en delikat dans, och det är bäst att få expertråd om - det är vad vi har gjort här, att nå ut till festplanerare och värdar med mest kunskap om hur man genomför ett förstklassigt middagsfest som kommer att glädja gästerna och få dig att se ut som ett värdass. Kom ihåg: Hosting kan vara en svår men ändå givande upplevelse, här finns några råd om vad man inte gör 30 största helgdagar Nej-nej .
1 Sittgäster efter personlighetstyp
Att bestämma hur gäster ska sitta är ett avgörande beslut för en framgångsrik middagsfest - det kan betyda skillnaden mellan en energisk, stimulerande upplevelse för alla, eller en handfull stiliga konversationer med tillfälliga stunder av besvärlig tystnad.
Vissa föredrar att sitta gäster efter gemensamma intressen eller för att det är osannolikt att de korsar vägar i andra delar av deras liv. Men Carla McDonald , grundare av Salonniere , tillägnad konsten att underhålla, uppmanar värdarna att placera gäster efter deras personligheter.
'Det finns åtta typer och vissa parar bättre än andra', förklarar hon. 'The Charmer (gästen som kan prata med vem som helst om vad som helst) The Fascinator (gästen med en spännande personlig berättelse, yrke eller hobby) Opinionator (gästen som gillar en livlig debatt) Extrovert (den utgående gäst som skapar energi ) The Introvert (den tysta gästen som inte alltid är bekväm med att umgås i grupper): Mystery Guest (det okända gästdatumet) Honor Guest och Party Host / Hostess. '
Para ihop gästerna efter typ av personlighet och hur den spelar av andra. 'Charmers kan sitta var som helst men är mest hjälpsamma bredvid Introverts och Fascinators. Fascinatorer blandas bäst med Introverts och Charmers, säger McDonald. 'Åsikter är jättekul men kan också väcka upp saker, så de är bäst bredvid Charmers och Hosts.'
2 Stäng av overheaden
'Takbelysning är allmänt osmicklig', tillägger McDonald. 'I Hollywood används faktiskt takbelysning som en teknik för åldrande skådespelare och skådespelerskor.'
Istället föreslår McDonald att man använder lampbelysning med glödlampor och ljus för att göra rummet så smickrande som möjligt. Vanessa Van Wieren , inredningsexpert och grundare av Alchemy Fine Home , håller med om att ljus är vägen att gå. 'Försök att blanda några stearinljusstilar som avsmalnande, votives och telys om du verkligen vill göra en wow', föreslår hon och tillägger att om du inte vill tända ditt parti, använd vita blinkande ljus inslagna runt krans ner på våra semesterbord. ' Och för fler inredningstips, kom ihåg 30 heminredningar som ingen över 30 år borde äga.
3 Bli personlig
Eftersom du redan lägger ut platsinställningar, ge dem en personlig touch och få varje gäst att känna sig extra speciell. 'Det här kan vara så enkelt som att skriva namnen på granatäpplen, löven eller ett enkelt papper med en guld- eller silverfärgpenna', säger Van Wieren. 'Binda ett band runt en bukett örter, en kotte eller till och med några kanelstänger och fäst en pappersremsa på den för ett roligt sätt att presentera sitt namnkort.'
Eller sätt en liten present till varje person som innehåller deras initialer eller någon form av personlig twist. Det kommer att fungera som ett roligt sätt att börja måltiden och hjälpa till att fungera som en konversationsstartare. För att få konversationen igång kan du helt använda en av dem De 40 bästa komplimangerna att ge människor över 40 år .
4 10 bett eller två pund
Att räkna ut hur mycket man kan köpa är en av de grundläggande utmaningarna för alla som är värd för en fest. Att tappa mat är kanske det största misstaget du kan göra på en middagsfest, men samtidigt vill du inte få så mycket att du överväldiger gästerna eller slutar med rester till nästa säsong.
Kändis kock Fabio Viviani , som har värd för sin andel av middagsfester, erbjuder en enkel formel för att beräkna kvantiteten, beroende på om det är en sittmåltid eller med passerade aptitretare.
'Om det är passerade aptitretare gör jag minst 10 bitar per person - så om det är 50 personer förbereder jag 500 aptitretare', säger han. 'Om det är en middag, planerar jag för 2 pund mat per person. Detta inkluderar aptitretarkursen hela vägen genom efterrätten. ' För alkohol föreslår han att ha tillräckligt med minst två cocktails eller en halv flaska vin per person. 'Det här beror verkligen på tillfället, som om det är en födelsedagsfest eller en storhelgshändelse, skulle jag planera mer', säger Viviani.
5 Överdriv inte bordsdekningen
En av de mer skrämmande aspekterna av att förbereda en middagsfest är oroande om det finns tillräckligt med bordsdekorationer. Hur många gafflar behöver varje person? Behöver du tre tallrikar för varje gäst? Viviani föreslår att man tar bort dessa.
'Jag tror att gammaldags bordsdekning är förfallen och folk gillar mer avslappnad middag', säger han. 'Jag tror inte att det är nödvändigt att ha tre tallrikar, tre gafflar och tre skedar för en middag. Skapa mat som passar bra så att du kan använda en tallrik istället för tre tallrikar. ' Han tillägger att detta också gör att olika smaker kan blanda ihop - och gör det också lättare att städa upp.
6 Börja förbereda tidigt
En viktig ingrediens för alla framgångsrika middagar är förberedelser. Precis som mer mat krävs för en större grupp, bör du också lägga till mer tid för förberedelser om du välkomnar en större grupp till ditt hem. 'Däck ditt bord kvällen innan', föreslår Robin McAllister-Zaas , en livsstilscoach samt en ivrig underhållare.
'Var kreativ och design ett vackert' tablescape '. Använd klisterlappar och märk alla dina serveringsrätter med vad du planerar att servera i dem - så vet du om du behöver köpa något nytt. ' Bortom bordet och köket kan du börja med förberedelserna tidigt och städa ditt hem, rengöra vilka rum du ska använda och se till att gästbadrummet är fullt lager. Små saker gör verkligen skillnaden, för inspiration till snabb uppdatering, kolla in dessa 30 bästa snygga hemuppgraderingar .
7 Hoppa över doftljusen
Shutterstock
drömmer om att vinna pengar
Men en typ av förberedelser du inte bör göra är att försöka förbättra dofterna i huset eller lägenheten med doftljus, doftdiffusorer eller grundläggande plug-in luftfräschare. Gör det inte. Den enda lukt som gästerna ska stöta på när de går in i hemmet ska vara maten du förbereder eller den cocktail de har i handen. Inte bara kan starka dofter potentiellt aktivera gästernas allergier, de kan konkurrera med, och ibland sabotera, de behagliga dofterna från själva maten. 'Jag skulle inte vilja lukta kanel russin medan jag åt kyckling', säger Viviani .
8 Sätt ut ett välkomnande
'Jag välkomnar gästerna redan innan de ringer på dörrklockan', säger Marlene Caroselli , en författare och företagsutbildare och ofta värd för middagsselskaper. 'Ibland har jag en skylt på gångvägen eller på träet bredvid ytterdörren.'
Detta säkerställer inte bara att gästerna inte oroar sig för om de har hittat rätt plats eller inte, det får dem att känna att festen har börjat innan de ens har kommit till dörren. Du kan variera vad du använder för att låta gästerna veta att de är på rätt plats, beroende på händelse eller tid på året. 'Jag kan ha en LED' kärleks '-lampa som blinkar för en valentinssamling. För Halloween kan jag få spökejag som spelar när de går upp till dörren, säger Caroselli.
9 Servera en signaturcocktail
Ofta är det första som en gäst stöter på efter att ha suttit in i ditt hem den dryck du erbjuder dem - så se till att den är bra. 'Ha en flaska rött och vitt vin tillgängligt för de gäster som inte är blandade. Flaskvatten är ett måste under din fest och är en härlig gest som ger varje gäst sin hemresa, säger McAllister-Zaas.
Men för att verkligen göra intryck föreslår hon att värden 'skapa en signaturdrink för ditt parti.' Det borde passa säsongen och ha ett snyggt namn - men inte vara för komplicerat eller sprit (du vill inte få dina gäster sönder innan de har fått något att äta). Om du vill blanda ihop något snabbt, bli inspirerad av dessa 15 Cocktails med två ingredienser som du kan göra på 15 sekunder .
10] Var tydlig om schemat
Ingenting är värre för en gäst än att dyka upp på en middagsfest som tänker att det kommer att bli en lång cocktailtimme före middagen, bara för att inse att alla är halvvägs genom sina måltider. Gör det klart i inbjudan hur lång 'cocktailtimme' kommer att gå, sedan den exakta tiden när måltiden serveras.
'Om du är specifik på middagstid kommer dina gäster att komma i tid och alla kommer att förbli glada', säger Jennifer Porter, Satsuma Designs , en partplanerare och en presentbutik baserad i Seattle. Planera i 30-60 minuter för uppvärmning / cocktails / mocktails (inkludera en rolig barnvänlig dryck för en fest i alla åldrar), äta sedan i tid och njut av en avslappnad sammankomst efter med dessert.
11 Lägg till lite underhållning
Shutterstock
Kalla det inte en '' spelkväll '', men för att ta middagsfesten till nästa nivå och verkligen lossa gästerna efter måltiden, är det värt att lägga till något slags spel eller underhållning. 'Prova spel som kategorier, vem är jag, charades, karaoke, poesi mashup läsning,' erbjuder Bära . ”Hos oss kallar vi det” middagsteater ”: Efter middagen presenterar vi var och en lite kul / roligt / litterärt. Vi har gjort pantomime, dansrutiner, piano, poesiläsning, fysisk komedi, som vanligtvis innebär att du sticker ditt huvud runt hörnet och drar tillbaka det med din dolda arm. '
Du kan underhålla gäster genom att börja med några trivia, låta dina gäster gissa om ett faktum är sant eller falskt för att väcka deras intresse, för att komma igång här är 40 fakta så roliga att de är svåra att tro .
12 Håll huvudrätten enkel
En detaljerad detaljerad maträtt som håller dig i köket hela natten kommer att bli en bummel för dig och få dina gäster att känna sig skyldiga för att inte hjälpa dig. Håll istället saker enkla så att fokus förblir på att få kontakt med gästerna och se till att gästerna ansluter till varandra.
'Jag försöker hålla saker enkelt', säger Ryan Goodwin , huvudreceptutvecklaren på Craftlog.com som ofta är värd för middagar. 'Jag brukar gå med en stek eller en braise av något slag. När du väl har nått något så är det relativt enkelt att planera andra kurser kring det. Mitt sista middagsfest var bara en stor sats chili verde - inget snyggt, bara en enkel, utsökt gryta och mitt fokus sattes i de färska tortillorna, escabeche och tillbehör. '
13 Gör det interaktivt
Du kan öka denna känsla av 'anslutning' mellan dig och gästerna genom att få lite hjälp från gästerna i köket. Om du vill skapa en mer avslappnad atmosfär är det inget fel med att göra det till en interaktiv middag. 'Personligen är jag alltid glad att ha vänner som går med mig i köket, så ju mer nyfikna gäster kommer att sluta chatta med mig eller hjälpa till när jag lägger sista handen på sallader eller sidrätter och förbereder utställningen', säger Goodwin . ”Min fru tar vanligtvis över efterrätten. Hon gillar att välja vinet och slänga in en intressant cocktail också på vägen. '
14 Storlek rätt
En middagsfest ska inte vara en massiv husfest som får polisen kallade - det är en plats för kreativa samtal där människor känner sig anslutna och kommer bort och känner sig närda intellektuellt såväl som fysiskt. 'Du vill skapa en känsla av intimitet och samhörighet, och du vill att samtalet ska gå runt till alla', säger Alexander Rowan , en 'frekvent middagsfestkasta' och delägare i blommigt evenemangsdesignföretag Sage och Rose . För att skapa denna atmosfär måste du bjuda in rätt antal personer.
`` För stort och det finns ingen chans för alla att interagera, för små och du riskerar slöhet '', säger Rowan. 'Om du har gäster som inte känner varandra väl, börja alltid äta middag med hors d'oeuvres i ett separat utrymme som uppmuntrar till mingling. Du vill definitivt inte att två personer ska chatta i ett hörn eller en rolig och tråkig sida av bordet. '
15 Var VD
Det vill säga Chief Entertainment Officer, som Tangela Walker-Craft , middagsselskapsvärd och bloggare på Simply Necessary Inc. , som råder värdar att se deras underhållning som ett ansvar. Som värd är du chef och måste äga evenemanget du kör. 'Som värd eller värdinna, var beredd att dyka på en metaforisk granat om det behövs för att skingra en meningsskiljaktighet om en skulle uppstå', säger hon. 'Om barn förväntas delta är det en bra idé att ha enkla aktiviteter för att underhålla sig före och efter måltiden. Färgböcker, målarblad, pussel eller böcker är enkla alternativ. 'Vad som än händer stannar bocken med dig och du måste agera på det sättet - hålla koll på varje detalj och vara beredd att lägga ner gaffeln eller vinglaset till håll sakerna smidiga om det skulle vara nödvändigt.
För att upptäcka fler fantastiska hemligheter om att leva ditt bästa liv, Klicka här för att registrera dig för vårt GRATIS dagliga nyhetsbrev!
