Som Ernest Hemingway en gång sa, 'försena aldrig att kyssa en vacker flicka eller öppna en flaska whisky.' Vi kan inte låta bli att komma överens, vilket innebär att vi alltid letar efter nya whiskycocktails för att använda denna otroligt mångsidiga sprit. Oavsett om du är värd för en fest och behöver en tilltalande drink som är lätt att förbereda, eller om du vill wow dina vänner med dina seriösa bartenderkunskaper, hittar du vad du behöver med dessa roliga whiskykocktailar.
Torra Mahoney
När ditt specifika Sophies val är att knäcka upp singelmalt eller att producera en tillfredsställande skramling av en cocktailskakare, är få fraser lika tilltalande som 'bourbon martini'. Det är precis vad det här är.
Ingredienser:
2 ½ oz bourbon
½ oz torr vermut
Citron twist
Vägbeskrivning:
Kombinera flytande ingredienser i en shaker med is. Sil i ett kylt cocktailglas. Garnera med citronvridningen och servera.
Från Old Man Drinks: Recept, råd och barstolvisdom av Robert Schnakenberg
Penicillin
Du kommer aldrig tröttna på skotsk på klipporna, men det betyder inte att du inte bör utveckla en smak för whiskykocktailar som kompletterar, inte kväver, den bruna andan. Skarp, söt och torvig, Penicillins komplexa blandning av smaker har en kick men går ner lätt, det kan vara anledningen till att den har något av en rep som ett effektivt hår-av-hunden. Receptet skapades av New York City mixolog Sam Ross.
Ingredienser:
2 oz. singelmalt eller blandad skotsk (lätt torvad)
1⁄4 oz Islay skotsk
3⁄4 oz färsk citronsaft
1⁄8 oz honungsirap
3⁄8 oz sötad ingefärajuice
Kanderad ingefära att garnera
Vägbeskrivning:
Kombinera blandad scotch, citronsaft och sirap i en shaker, fyll med is och skaka väl. Sila i ett isfylld stenglas och flyta Islay skotsk på toppen.
(Foto: Matthias Friedlein / augustine-bar.de )
Clint Eastwood
Om du eller ditt parti är vanliga drinkare på Manhattan och gammaldags, vill du prova denna starka, bittra hybrid av båda (för att inte tala om att namnet ensam tjänar omedelbara poäng). Chartreuse och Demerara sirap ansluter sig till den traditionella whisky-bitters-kombinationen för att göra en whiskykocktail så spännande att den får dig att kisa som namnen.
Ingredienser:
2 oz råg whisky
¾ tsk Angostura bitter
¾ tsk grön kartonganvändning
¼ oz Demerara sirap
Orange twist
Vägbeskrivning:
Kombinera alla flytande ingredienser i ett blandningsglas fyllt med is och rör om tills det är kyld. Sil i en kyld cocktailkupé och vrid apelsinskal över den för att släppa ut oljorna och lägg den i cocktailen.
Från Det gammaldags av Robert Simonson
Den farliga sommaren
Denna rörda variation på en klassisk Blood & Sand är uppkallad efter Ernest Hemingway-romanen om tjurfäktare. Det skapades av Joaquin Simo från Death & Co. i New York City.
dröm om att barn blir påkörd av bil
Ingredienser:
1 ½ uns Yamazaki 12-årig whisky
¾ oz Dolin Rouge vermouth
½ oz Solerno blodorange likör
½ oz Massenez Kirsch Vieux körsbärsbrandy
1 orange twist
Vägbeskrivning:
Rör om alla ingredienser (utom den orange twist) över ett martini-glas. Flamma den orange twist över drycken och kassera. Ingen garnering.
Från Death & Co.: Moderna klassiska cocktails
Röksignaler
Denna uppvärmda whiskykocktail använder rökt is. Det stämmer: Rökt is. Det är skapandet av Evan Zimmermann från Laurelhurst Market i Portland, Oregon.
Ingredienser:
2 koppar pecannöt eller hickory träflis
Isbitar
1/2 kopp socker
1/2 kopp grovhackade pekannötter, rostade
10 matskedar Jack Daniel's eller annan whisky
6 msk amontillado sherry
2 msk färsk citronsaft
Vägbeskrivning:
Linje tung stor kruka med kraftig folie. Strö flis över botten av krukan. Sätt högt på avgasfläkten. Värm krukan över hög värme tills rök börjar bildas inuti krukan. Fyll 9 x 4 1/2 x 3-tums metallbröd med is. Placera i kruklocket tätt. Rök is tills den bara smälter, cirka 5 minuter. Avlägsna från värme. Kyl något. Täck limpannan tätt med plastfolie frys tills den är fast, minst 6 timmar. Använd isplock, skär isblock i tvärsnitt i fyra stora rökt isbitar. Förpacka tätt i plast och håll det fryst.
Koka 1 kopp vatten och socker i medelstor kastrull på hög värme, rör om tills socker löses upp. Tillsätt pekannötter minskar värmen till medium och låt sjuda tills sirap smakar som pekannötter, cirka 12 minuter. Sil kasta pekannötter. Täck och kyla pecansirap tills den är kall, cirka 2 timmar.
Placera 5 matskedar whisky, 3 matskedar sherry, 1 matsked citronsaft och 3 matskedar pecansirap i cocktailshaker. Fyll på vanliga isbitar och skaka tills det är kallt. Dela blandningen mellan två gammaldags glasögon. Upprepa med resterande 5 matskedar whisky, 3 matskedar sherry, 1 matsked citronsaft, 3 matskedar pecansirap och is. Lägg 1 rökt isbit i varje glas och servera.
(Foto: Pechluck Laskey / Foodspotting )
Cynar Toronto
Denna rågwhiskykocktail utnyttjar den klassiska italienska bitter Cynar, som är en blandning av 13 örter. Cynaren släpper ut brännan av råg men öppnar samtidigt upp sina smaker och kommer genom en komplex, lite söt eftersmak. För att inte nämna, det är en av de snabbaste och enklaste cocktails att göra.
Ingredienser:
4 uns råg
1 1/2 uns cynar
2 teskedar enkel sirap (se anmärkning ovan)
4 streck Angostura bitter
Vägbeskrivning:
Tillsätt råg, cynar, enkel sirap och bitter i en cocktailskakare och fyll med is. Skaka tills det är kallt, cirka 20 sekunder. Sil i två kupéglas och servera omedelbart.
The Blue Blazer
Detta preppy-klingande recept från 1939-talet Savoy Cocktail Book , ett kompendium från det ikoniska hotellbaren i London, är faktiskt mixologens version av ett cirkustrick: Det handlar om att sätta eld på whisky och hälla den flammande spriten fram och tillbaka mellan två silvermuggar. 'En betraktare som för första gången tittar på en erfaren konstnär som blandar denna dryck skulle naturligtvis komma till slutsatsen att det var en nektar för Pluto snarare än Bacchus', entusiastikerar författaren Harry Craddock och noterar: 'Nybörjaren att blanda denna dryck borde vara var försiktig så att han inte skållar sig. För att bli skicklig i att kasta vätskan från en mugg till en annan kommer det att vara nödvändigt att träna en stund med kallt vatten. ' Som sagt: Miix på egen risk.
Ingredienser:
2 oz skotsk whisky
2 oz kokande vatten
Två stora silverpläterade muggar med handtag
Vägbeskrivning:
Lägg whiskyen i en mugg och det kokande vattnet i den andra, antänd whiskyn med eld, och medan du flammar blanda båda ingredienserna genom att hälla dem fyra eller fem gånger från en mugg till en annan. Om det är bra gjort kommer detta att se ut som en fortsatt ström av flytande eld. Söt med en tesked vitt pulveriserat socker och servera i en liten bägare med en bit citronskal.
Japanska gammaldags
Denna snurr på de mest klassiska amerikanska whiskykocktailarna använder japanskt svart socker, som har en smak som liknar det vi känner som brunt socker. Den ingefära-infunderade sirapen ger tang och ett melassliknande djup till den traditionella bourbon-bitters-kombinationen.
För kuru sato – ingefära sirap:
4 oz. (ca 1 kopp) kuru sato (japanskt svart socker)
1⁄2 kopp riven ingefära
För cocktailen:
1 kub kuru sato (ca 1 tsk.)
2 (1⁄4 tum tjocka) skivor ingefära
2 streck Angostura bitter
3⁄4 oz. Kuru sato-ingefära sirap
3 oz. bourbon
Apelsinskal, för garnering
Vägbeskrivning:
Så här gör du sirapen:
Kombinera socker med ingefära och 8 oz. vatten. Koka upp och sänk omedelbart värmen till en koka i 5 minuter. Ta bort från värme och brant ingefära i ytterligare 5 minuter. Silblandning och kyla. Gör cirka 1 kopp. Sirap kommer att förvaras i kyl i upp till 2 veckor.
För att göra cocktailen:
I en cocktailshaker, förvirra sockerkub, ingefära och bitter. Tillsätt sirap och bourbonrör och sila i ett stenglas över is. Garnera med en apelsinskal.
[Via Smak ]
Hjärnstormen
Denna torra, citrusy cocktail är perfekt när du är på humör för en smidig och subtil whiskykocktail som fortfarande har häft. Den härstammar från American Bar på Londons Savoy Hotel och kommer från 1939-talet Savoy Cocktail Book .
Ingredienser:
2 oz irländsk whisky
2 streck benediktiner
2 streck fransk vermouth
Vägbeskrivning:
Pressa apelsinskal ovanpå. Rör om väl och sila i cocktailglas.
PDT: s Bacon gammaldags
Saker och ting är vad de är idag, detta skulle inte vara en lista över imponerande whiskykocktailar utan att bacon är involverat på något sätt. Även om du nästan säkert har sett en Bloody Mary garnerad med en sida av gris, har du förmodligen aldrig haft en gammaldags gjord med baconinfunderad bourbon. Så här ändrar du det, om du vill, med tillstånd av PDT i New York City:
Ingredienser:
Bourbon-bacon-infusion:
3 eller 4 skivor bacon, eller tillräckligt för att göra 1 uns fett
1 750 ml. flaska bourbon som Four Roses Yellow Label
Cocktail:
2 uns baconinfunderad bourbon
1/4 uns lönnsirap av klass B
2 streck Angostura bitter
Twist of orange
Vägbeskrivning:
För bourbon-baconinfusion:
Koka bacon i pannan och reservera fett. När baconfett har svalnat lite, häll av en uns från pannan. Häll bourbon i en icke-porös behållare. Sila baconfettet i behållaren och tillsätt i 4 till 6 timmar vid rumstemperatur. Placera blandningen i frysen tills allt fett har stelnat. Ta bort fett och silblandning tillbaka i flaskan med en skårad sked.
För cocktail:
Blanda i glas två uns bacon-infunderad bourbon, lönnsirap och bitter med is. Sil i kylda stenar glas fyllda med is. Garnera med orange twist.
