Oavsett om du är på väg till en romantisk alla hjärtans dagskväll eller en viktig affärsmiddag, har du förmodligen en ganska bra uppfattning om hur du ska bete dig på en trevlig restaurang: Se till att du dyker upp några minuter före din bokningstid, redskap går från ute i, etc.
Men när en restaurangs Michelin-stjärnor ökar tenderar förväntningarna på etiketten att gå upp med dem. När du släpper ett seriöst mynt på en utekväll är det sista du vill göra att skämma dig själv genom att missförstå vad du beställde eller av misstag förolämpa kocken (eller ditt datum).
För att säkerställa att din kväll med att äta går utan problem, här är 25 saker du bör vara säker på att du inte gör nästa gång du sätter din fot i en avancerad matplats. Läs mer om hur du undviker faux-dining faux-pas De 7 största misstagen du gör på fina restauranger .
1 Placera begagnade redskap på bordet
När du väl har tagit upp ett redskap för att ta en bit mat, ska de aldrig återvända till bordet. 'De ska placeras på tallriken på ett specifikt sätt och i en viss tid', säger Parker Geiger, VD för personal branding company Beyond Rain , som har arbetat med organisationer som ESPN och Amazon om fina restauranger.
'Om du pausar mellan bett, placera sedan gaffeln och kniven parallellt med varandra på vardera sidan om plattan (gaffel till höger och kniv till vänster).' När du är färdig med att äta, ange detta genom att placera kniven och gaffeln tillsammans 'i klockan fyra.' Och för mer fina middagar tips, vet Den bästa platsen i vilken restaurang som helst.
2 Anländer svältande
Shutterstock
Visst, du är där för att äta, men en flerspråkig måltid på en snygg restaurang är tänkt att gå framåt i en lugn takt, från cocktails före middagen till espresso efter efterrätten. Servrarna är utbildade för att ge dig gott om tid att granska och diskutera menyn, så det kan ta 45 minuter innan du ser den första kursen.
Om du anländer till restaurangen med tom mage kommer du troligen att känna dig antsy för mat när resten av din fest bara vill chatta och ta in atmosfären. Ät lite något i förväg för att undvika att bli hängande och lätta på kvällen med en fantastisk cocktail. Vårt förslag? Beställ Den bästa Martini på planeten.
3 Sitt först
'När du kommer till bordet, undvik att sitta först om du är gäst', säger Geiger. 'Låt istället värden ge rekommendationer var man ska sitta.'
Om du är värd bör du ge den här vägledningen. För ett affärsmöte kan det vara viktigt att vissa medlemmar i partiet sitter bredvid varandra eller att en klient eller VIP får platsen med bästa utsikt. Det är upp till dig att spela dirigent i en sådan situation och se till att alla sitter där de ska. Om detta möte är för affärer istället för nöje, här är vårt råd om De 5 hemligheterna för att driva det perfekta affärsmötet .
4 Lyft din röst för att få servitörens uppmärksamhet
Shutterstock
Om inte någon kväver hans eller hennes mat och du är för rädd för att administrera Heimlich själv, ska du aldrig någonsin skrika över en servitör när du behöver något.
'Du bör använda ögonkontakt eller lägga upp pekfingret på din högra hand, någonsin så lite', säger Napier-Fitzpatrick. (För ordens skull: samma regel gäller bartendrar.) Denna regel är dubbelt så viktig om du är värd. ”Den som är värd för måltiden är den som är ansvarig för att få upp servitören så att de kan beställa”, säger hon. 'Om hans klienter eller någon som han underhåller inte är nöjda med maten, är han ansvarig för att få servitören att komma över och ändra den.' Och för att undvika ytterligare förlägenhet föreslår vi att du läser igenom 19 Fancy menyfraser som alla borde veta .
5 Använda din yttre röst
Du behöver inte använda den tysta viskningen du kan använda i ett bibliotek eller kyrka, men en snygg restaurang är fortfarande en plats där du ska tala på en respektfull volym. 'Skramla inte den noggrant skapade, underskattade atmosfären av lugn som odlas av innehavarna,' säger Maura Sweeney , en livsstilsexpert, författare och podcaster . '' Hej, Martha, kolla in den här vyn! ' talas bättre tyst, så du varken tränger in på andras personliga utrymme eller tar oönskad uppmärksamhet åt dig själv för att du aldrig har besökt en fin plats tidigare. '
6 rusa för att tjäna dig själv
Shutterstock
dröm om stor svart spindel
Du kanske är en gör-det-själv-typ, men i samband med ett elegant matställe är ett självförsörjande tillvägagångssätt inte riktigt lämpligt.
'Vänta med att ledas till och erbjuda ett bord för din server att dra ut stolen innan du sätter dig ner för att din server ska placera en servett i knät innan du gör det själv och för att få ditt glas fyllt innan du fyller på det själv', säger Sweeney . 'Om du är osäker, tveka innan du vidtar åtgärder.'
Från din ankomst, sittplatser, till påfyllning av vin och avlägsnande av onödigt bestick är det mer troligt att servrarna gör jobbet åt dig i en snygg restaurang - så låt dem göra sitt jobb och luta dig tillbaka och njuta av att få serveras. För att lära dig mer om vad servrar kanske inte kan berätta för dig, läs vidare på 20 hemligheter din servitör kommer inte att berätta för dig .
7 Låtsas att du är en vinsnobb
Om du inte är en riktig vinkännare, börja inte virvla ditt glas och göra sniffprovet. 'På allvar, om du inte vet om vin, så har de sommelierer där eller vinförvaltare för att vägleda dig', säger Napier-Fitzpatrick. 'Om du låtsas vara en vinexpert gör du bara en idiot av dig själv och kommer troligen att spilla vinet på bordet.'
Här är vad du ska göra: be bara sommeliern om en bra flaska (eller mer) som passar med allas mat. Om priset är ett problem, röst inte som bara pekar på menyn till en flaska till rätt pris - som en $ 50-flaska istället för $ 500-flaskan - och säg: 'Jag letar efter något i den här riktningen.' När det kommer, lukta inte kork eller virvla vinet. 'Allt du behöver göra är att ta upp glaset vid stammen, inte skålen, och ta en liten smak', säger hon. Om du vill imponera på dina gäster eller datum, här är 6 Smarta vinbeställningar flyttar till Wow dina kunder .
8 Ät riktigt, riktigt svårt att äta mat
Du kanske älskar spagetti. Eller kyckling på benet. Eller dussintals ostron. Men om du äter med andra människor handlar det inte bara om maten. 'Det handlar om att ha samtal och det handlar om den sociala aspekten av det', säger Napier-Fitzpatrick. 'Så beställ något som är lätt att äta - med en kniv och gaffel.' På så sätt tar din måltid inte över som det regerande diskussionsämnet.
9 Anordna en affärsmiddag någonstans du inte har varit förut
Om det är en viktig måltid - med klienter, dina svärföräldrar, din fru vid ett viktigt tillfälle - ska du aldrig ta dem någonstans du inte har varit tidigare. Som värd måste du veta a) att maten är god, b) vad du ska rekommendera och c) hur du kommer att behandlas.
'De ger dig alltid det värsta bordet om de inte känner dig', säger Napier-Fitzpatrick. 'Fin mat i allmänhet, om du tar någon, vill du känna restaurangen. Om du bara går med vänner för att prova den nyaste, hetaste restaurangen, är det helt annorlunda. ' För några rekommendationer om vart du ska gå, här är den ultimata listan över 50 bästa steakhouse i Amerika .
10 Ät snabbare än dina ledsagare
Du bör alltid beställa samma antal kurser som de du äter med. Lika viktigt bör du alltid äta din måltid i ungefär samma takt. 'Vissa män slukar bara ner maten - herregud', säger Napier-Fitzpatrick. Om du upptäcker att du är färdig innan dina middagskamrater och 'du har mat på din tallrik, placera dina bestick i viloläge.' På det sättet ser det fortfarande ut som du äter.
11 Ät mer än dina ledsagare
Shutterstock
Precis som du inte vill äta mycket snabbare eller långsammare än de som du går med i restaurangen, vill du inte heller beställa en mycket större eller mindre maträtt än de du är med. Om din följeslagare beställer en sallad, gå inte till Porterhouse.
12 Låt räkningen komma till bordet vid gruppmiddagar
Shutterstock
Smarta underhållare låter aldrig räkningen komma till bordet. De ger sitt kreditkort till maitre d 'när de kommer in och de säger:' Jag ska underteckna checken på väg ut. '
'Det här är en annan anledning att känna till restaurangen', säger Napier-Fitzpatrick. 'Jag litar alltid på alla, men det är också bekvämare om du känner dem.' Hon råder dig att göra detta även om du är värd för vänner. 'När någon bjuder in dig till middag, oavsett om det är affärer eller socialt, om de bjuder in dig och det är tydligt att de är värd, antas det att de kommer att betala', säger hon. 'Det betyder inte att folk inte skulle erbjuda att hjälpa, men' jag skulle vilja ta dig till middag för att tacka dig 'betyder att ta dem till middag.' Genom att betala i förskott undviker du allt slagsmål efter middagen.
13 Har ingen aning om vad du ska göra med din servett
Den första regeln för servetter: 'Det går i ditt knä först efter att värden har lagt det på hans knä', säger Napier-Fitzpatrick. Den andra regeln? 'Det går aldrig tillbaka på bordet förrän värden eller så säger vi alla att vi är redo att gå upp från bordet. Om du går till toaletten lägger du bara på stolen. Om det finns en arm kan du sätta den på armen, men annars går den på stolen. ' Den slutliga regeln? 'Doppa din mun, torka inte av den.' Men tänk om du har gjort en röra? 'Tja, säger hon. 'Gör inte en röra.'
14 Gör höga klagomål om att ditt bord inte är klart
En av de mest försvårande sakerna som kan hända på en trevlig restaurang är att komma fram och lära sig att ditt bord inte är klart. Men hur du svarar gör stor skillnad för om det kommer att bli en mindre försening eller spåra hela kvällen.
'Gå inte högt in och klagar över varför ditt bord inte är klart eller att du förväntar dig ditt bord', säger Rosalinda Oropeza Randall , en affärsetikett och kommunikationsexpert och författare till Burp inte i styrelserummet: Hantera vanliga vanliga arbetsplatsdilemma och tillade, 'även om du är tjugo minuter försenad.'
Att göra en scen (även om du har rätt) kommer bara att få dig att se dålig ut och skapa en dålig atmosfär som kanske inte försvinner hela kvällen. Det kommer också att leda till en längre väntetid på ditt bord.
15 Klä dig som en slob
'Gå inte in i gymnastikkläder eller se ut som om du precis kommit ut ur sängen', säger Randall. Det här kan tyckas uppenbart, men när reglerna för klädkod har lossnat kan du bli förlåtad för att du tänker en dyr t-shirt och designer rippade jeans som är acceptabla på en exklusiv dansklubb skulle vara okej på en fin restaurang. Du skulle ha fel - även på de hippaste restaurangerna tenderar föredragen klädsel fortfarande mot det konservativa. Släng åtminstone en kavaj över den t-skjortan och ge intrycket du försökte. Om du vill se snygg ut men hålla dig i din budget, ta lite inspiration från 30 bästa sätten att spara pengar på kläder .
16 Prata med munnen full
Visst, du tror antagligen att du har oklanderlig bordssätt, men när konversationen flyter och du blir upphetsad (medan du äter), skulle du inte vara den första personen som började prata med munnen full av mat. Stanna en sekund innan du börjar prata och se till att du är klar med dina bett. Det är ett enkelt steg som hindrar dig från att spotta mat medan du pratar. För mer information om hur du gör ditt bordssätt perfekt, ta vårt råd om The Sofisticated Man's Guide to Fine Dining .
17 Överbelastning
Dessa signaturbrödrullar kan vara fläckiga och läckra, men det är ingen ursäkt för att förlänga armen över bordets längd för att ta en.
'Räck dig inte runt bordet för att ta mat', säger Kenneth Salmon, en varumärkes- och livsstilskonsult på Solar Resort och Casino i Manila. 'Be någon artigt att sträcka ut och skicka maten istället.'
Att nå inte bara ser väldigt oklassigt ut, det skapar alla möjliga faror: att slå över vinglas, doppa manschetten i smöret eller åtminstone irritera dina middagsgäster. Gör rätt och be om hjälp. 'Man ska aldrig sträcka sig över bordet för några föremål som salt- och pepparkakan', tillägger Geiger. 'Be dem få godkännas istället.'
18 Förlora ditt humör på en server
På en fantastisk restaurang är servitörerna generellt bra på sina jobb. Men det finns alltid undantag, och om du är någon otur att sluta med en server som är mindre än fantastisk, kan det vara nödvändigt att påpeka om fel order skickades eller något glömt. Men även om servitören gör ett par misstag är det inte bra att tappa det. 'Det här är ett stort nej-nej, särskilt om de är trevliga och hjälpsamma för dig', säger Salmon. 'Visa lite klass. Förvärra inte din server, annars kan de lägga till något extra i din mat (bara skojar). '
19 Kontrollera din e-post
Shutterstock
'Håll din telefon i fickan', råder Geiger. 'Om du behöver din telefon för att dela information eller visa något för någon, gör det, men lägg tillbaka den i fickan eller handväskan. Om du behöver prata i telefon, ursäkta dig från bordet. '
Om du är väntar på ett e-postmeddelande som verkligen är så viktigt eller behöver skicka en brådskande anteckning, gå upp från bordet och gå till badrummet. Du kan hantera din digitala verksamhet bort från bordet och utom synhåll från resten av restaurangens gäster. Och om du kämpar med att lägga bort din telefon, kolla in 11 enkla sätt att erövra din smartphoneberoende .
20 Lägga din telefon (eller nycklar eller handväska) på bordet
Shutterstock
Även om du inte tittar på din telefon är det nästan värre att ha den på bordet än att kontrollera den under hela måltiden. 'Lägg inte dina telefoner eller prylar på bordet', säger Salmon. 'Bortsett från att ta upp dyrbart utrymme, vill du inte distrahera om din telefon plötsligt går av och irriterar alla.'
Detsamma gäller för dina nycklar, plånbok, handväska, hatt eller något annat som inte är porslin eller utsökt mat.
21 Berätta för Sommelier ditt prisklass
Om du inte är en vinexpert har du förmodligen några grunder som du letar efter i ett gott vin - fylligt, torrt, etc. - men en av dina viktigaste problem (om du inte lägger det på företagskortet) är priset på en flaska. Men även om priset för ett vin kan vara top-of-mind, betyder det inte att du ska säga det högt.
Be istället sommeliern om några rekommendationer om ett vin som passar din beställning - och gå med den som ligger närmast den prispunkt som du är bekväm med. Om ingen av de som han föreslår är till ett pris du gillar, peka på ett vin som är och fråga hur den kan vara med din måltid. Sommeliern bör hämta tipsen och föreslå andra viner inom det intervallet. Känn dig fri att imponera på dina gäster med dessa 80 fantastiska fördelar med vin.
22 Stick din pinkie i luften när du dricker vin
Att göra detta är en oklassig persons uppfattning om vad en stilig person skulle göra. Även om parodier på eleganta middagar kan skildra dem för att förlänga pinken när de provar ett fint vin, varnar det i verkligheten '' oraffinerat '', Randall. Det är mer troligt att det kommer att vara pretentiöst och att du inte vet hur du ska bete dig i ett exklusivt matställe. Håll bara pinken bekvämt bredvid ditt ringfinger, där den hör hemma.
23 Prata om priserna
Shutterstock
Det är en trevlig restaurang priserna kommer förmodligen att bli löjligt höga. Det betyder inte att du behöver påpeka det. Om du försöker hålla dig inom en budget kan du vanligtvis göra det utan att öppet diskutera kostnaden för varje artikel på menyn. Om smakmenyn verkar brant, vänd konversationen till à la carte-menyn. Diskutera ett par av de mer prisvärda förrätterna, snarare än $ 100-biffen. Och för några bra tips om hur du sparar pengar, anteckna De 10 bästa budgeteringsapparna för att öka dina besparingar .
24 Lägg din servett på bordet
Shutterstock
Ingen vill se din skrynkliga, smutsiga servett medan de njuter av en exklusiv måltid. 'Din servett ska aldrig gå på bordet när den har använts', säger Geiger. 'Om du av någon anledning ursäktar dig, placera servetten i stolen, inte på baksidan.'
25 Returnera vinet
Medan den utarbetade ceremonin med att korka vinet och erbjuda några klunkar för att smaka kan tyckas innebära att du kan bestämma om du vill behålla flaskan eller inte, det här är verkligen inget val. Om inte vinet på något sätt har gått av eller egentligen inte är så bra är det inte särskilt artigt eller lämpligt att returnera flaskan efter att restaurangen har öppnat.
För att upptäcka fler fantastiska hemligheter om att leva ditt bästa liv, Klicka här för att registrera dig för vårt GRATIS dagliga nyhetsbrev!
