Det finns gott om rörliga delar när du bjuder på middag. Du måste städa ditt utrymme, planera menyn, ordna om sittplatserna, komma med en fantastisk spellista och naturligtvis bestämma vad du ska servera när det kommer till drycker – vin är det populäraste valet. Etikexperter säger serveringsreglerna utvecklas och att du nu får mer att säga till om i ditt val.
'Traditionellt serverades vita viner till fisk, och röda viner serverades till kött. Etiketten utvecklas dock och förändras med tiden, till skillnad från uppförande', säger Laura Windsor , grundare av Laura Windsor Etiquette Academy . 'Nu för tiden kan rött vin och vitt vin serveras oavsett om du äter kött eller fisk.'
Experterna är överens om att det är bäst att vara förberedd med mer vin än du tror att du behöver eftersom det är bättre att ha oöppnade flaskor i slutet av kvällen än att riskera att få slut på drycker att servera. En allmän tumregel är att anta att dina gäster dricker en dryck per timme. Du bör också vara säker på att ha alkoholfria alternativ för dina gäster som inte dricker, samt de som kan ha nått sin gräns.
Redo att planera din fest? Det här är de sex bästa vinerna att servera på en middag, enligt etikettexperter.
RELATERAD: 6 bästa cocktails att servera på en middagsfest, säger etikettexperter .
saker att säga till en tjej du älskar
1 Sherry
När dina gäster anländer kan servering av en aperitif hjälpa dem att bosätta sig och göra dem redo för måltiden. Medan vissa värdar kommer att välja cocktails i den mer amerikanska traditionen med happy hour, säger etikettexperterna att en vinaperitif kan kännas särskilt sofistikerad på en middagsfest. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Windsor föreslår att man serverar sherry, ett lagrat vin från Jerez de la Frontera, Spanien, med hög alkoholhalt. Även om denna typ av starkvin länge har förbisetts och underskattats, med försäljningen minskat sedan 1980-talet, ser den nu en uppsving av intresse bland yngre vuxna, föreslår vissa butiker. Det är särskilt populärt vid semesterevenemang, som lämpar sig för tradition och nostalgi.
2 Röda
Även om det är förhandlingsbart att servera en vinaperitif, är det inte att ha ett genomtänkt urval av rött vin att servera till middagen.
blue jay andlig mening
'Exempel på bra röda viner inkluderar de från Cote du Rhone-regionen i Frankrike och Chianti från Toscana, Italien. Det här är bra fasta viner med alla egenskaper av frukt, syra och tanniner', säger Windsor och tillägger att var och en har en unik regional vin. karaktär. Hon föreslår Grenache- och Syrah-varianter från Cote du Rhone-regionen och Sangiovese för Chianti-vinerna.
Jules Hirst , grundare av Etikettrådgivning , säger att det är svårt att gå fel med en lätt och fruktig Pinot Noir, som hon säger passar bra med både ljust och mörkt kött. Hon tillägger dock att man även kan följa sina gästers ledning när det kommer till vinval.
'Det är ingen faux pas att fråga dina gäster om deras vinpreferenser', delar hon. 'Du bör fråga dem om de har några dietrestriktioner, så varför inte fråga om deras vinpreferenser samtidigt?'
RELATERAD: 5 värsta sakerna att servera på en middagsfest, säger etikettexperter .
3 Vita
Om du letar efter folkglada vita viner att servera till middagen, finns det några som tenderar att dominera middagsfester.
'Exempel inkluderar Pinot Grigio, den bästa av dem kommer från de italienska regionerna som Friuli och Alto Adige; och Chardonnay Blanc från Bourgogne', säger Windsor.
Hirst håller med och noterar att Pinot Grigio är lätt och krispig och passar bra med aptitretare och sallader, medan Chardonnay tenderar att vara rikare och passar bra med rostad kyckling eller en krämig skaldjursrätt.
Om du är överväldigad av det stora utbudet av tillgängliga alternativ, kan du förenkla saker genom att fokusera på lokala viner, tillägger Hirst. 'De här kan vara en bra konversationsstartare, speciellt om folk inte är medvetna om lokala vingårdar', säger hon och noterar att det också stöder din lokala ekonomi.
4 Mousserande viner
Om du firar eller planerar att ge en skål, bör du vara beredd med ett mousserande vin.
'Jag skulle rekommendera Blanc de Blanc-vinerna, gjorda på 100 procent Chardonnay, om du föredrar torrare och syrligare viner, som passar bra till alla typer av mat. Du kan dricka det från början av middagen och fortsätta till slutet om du väljer så', säger Windsor.
är min pojkvän över sitt ex
'Med mousserande viner är en Prosecco eller Cava bra att rosta eller passar bra med lättare aptitretare. Om du vill imponera på dina gäster kan du servera champagne', tillägger Hirst.
RELATERAD: 8 bästa sakerna att servera på en middag, säger etikettexperter .
Jag behöver motivation för att gå ner i vikt
5 Dessertviner
När du avslutar din måltid kan servering av ett litet glas dessertvin tillsammans med en ostbricka eller konfekt sätta en kosmopolitisk touch till kvällen.
Windsor föreslår Port från Portugal, Sauterne från Frankrike eller en italiensk Asti Spumante, 'som är lite söt och mousserande. Allt passar bra med dessert', säger hon.
6 Temaviner eller säsongsbetonade viner
Om du vill att ditt vinval ska vara ett samtalsämne, Jodi RR Smith , grundare av Mannersmith Etikettrådgivning , rekommenderar att du väljer ett tema. Du kan välja en hel avsmakningsmeny med viner från ett ställe, sätta viner från två platser mot varandra i en head-to-head-uppgörelse, eller lyfta fram en viss årgång. Smith säger att du sedan kan välja ett urval av röda, vita och mousserande viner som dina gäster kan njuta av.
'Vin kan också matchas efter säsongen. Lättare viner, som en Rose eller en Chardonnay, serveras på sommaren. Fylliga viner, som en Cabernet eller Zinfandel, serveras på vintern', tillägger Hirst.
Och, vad du än serverar, glöm inte att presentationen kan lämna ett bestående intryck på dina gäster. 'Det är viktigt att servera vin i lämpligt glas för att förbättra smakupplevelsen. Vita viner bör serveras kylda och röda viner bör serveras vid eller under rumstemperatur', förklarar Hirst.
'Du kan också imponera på dina gäster genom att dekantera de röda vinerna med en karaff', föreslår Hirst. 'Du bör dekantera ditt vin ungefär 30 minuter före servering, och detta kommer att förbättra vinets smaker och aromer.'
För att gå utöver det föreslår hon att du placerar små beskrivningskort bredvid varje vin med fakta som smakanteckningar, vingården och druvan, samt parningsförslag.
Lauren Grey Lauren Gray är en New York-baserad författare, redaktör och konsult. Läs mer
