Olyckor i köket kan hända vem som helst, men det betyder inte att vi är maktlösa att förhindra dem. Av alla knivskador i USA är över 66 procent skador på fingrar och tummar, enligt en studie utförd av Centrum för skadeforskning och politik .
vad betyder ugglor i drömmar
Det är därför det är så viktigt att lära sig att hålla knivarna som en erfaren kock. Inte bara kommer det att få dig att se ut som ett proffs, men det gör också matlagningen mer effektiv och kan bara hålla dig borta från akuten.
Att plocka upp en kockkniv betyder för de flesta att intuitivt gripa den i handtaget för att skära. Men många kulinariska experter hävdar att det finns ett bättre sätt att hålla en kniv för ökad säkerhet och kontroll: 'bladgreppet'. Detta kan låta skrämmande, med tanke på att din hand delvis vilar på sidorna av bladet som namnet antyder. Gjort ordentligt, men det kan hjälpa dig att uppnå en stadigare rörelse, vilket begränsar olyckor när du har bemästrat det.
För att prova det hemma, håll kniven i din dominerande hand, med långfingret, ringfingret och pinky grepp om handtaget. Långfingret ska vila rakt mot knivens häl (eller bakre del). Med tummen och pekfingret klämmer du i sidorna på bladet och se till att du krullar pekfingret uppåt och bort från själva bladet. Om du precis börjat, ta det långsamt och fokusera på snittet. Enligt Emily Hankey, en före detta kock och Produce Butcher på Bryant Park Whole Foods i New York City, händer olyckor oftast när kocken är distraherad, rör sig för snabbt eller nervös runt bladet.
sex trollstavar ja eller nej
'När människor skräms och inte känner att de har kontroll, så skär de sig själva', säger Hankey. 'Se bara till att du har ett säkert grepp om både kniven och vad du skär. Använd ett bra fast grepp. Kniv callus är normalt. '
Hon tillägger att det du gör med din andra hand är lika viktigt. För att hålla fingrarna borta från skada, stoppa dem i ett klohandtag, med dina knogar i en rak vertikal inriktning ovanför föremålet du skär och fingertopparna gömda något mot handflatan. Med lite övning blir du mästerkock på nolltid. Och när du vill hålla knivarna redo för användning, Detta är det säkraste sättet att vässa en kniv !
För att upptäcka fler fantastiska hemligheter om att leva ditt bästa liv, Klicka här att registrera dig för vårt GRATIS dagliga nyhetsbrev !
