Ah, rester Pizza . Det är en av livets riktigt stora enkla nöjen, där uppe med nyligen rena lakan, varma kakor direkt ur ugnen och det exakta ögonblicket när du upptäcker en gammal tio-dollarsedel skrynklig i förra årets vinterrock. Din tillfälliga lycka är så djupgående att det nästan känns som om du inte förtjänar det.
Men nyhetsflöde: Om du tar igår kvällens paj och bara slänga den i mikrovågsugnen och klicka '45 sekunder 'du verkligen förtjänar inte det. Eftersom det finns rätt sätt att värma upp pizza, och sedan finns allt annat.
Om du nukar din pizza är du inte tekniskt återuppvärmning pizza - du värmer upp vattenmolekyler i pizza. När dessa partiklar värms upp blir det ånga och din skiva förvandlas sedan till en blötläggning, fuktig, saftig röra .
Det är därför, om du har tid, bör du värma upp pizza som din lokala professionella pizzeria-kille gör: Använd din ugn.
Hur man värmer upp pizza i ugnen.
Ställ in temperaturen till 450 ºF. Rikta ett kakplåt med aluminiumfolie för att förhindra att det klibbar fast (och för att göra ren en vind) och ordna dina skivor så att de är minst en tum ifrån varandra. Koka i åtta till tio minuter. Genom att använda den här metoden riskerar du inte att avdunsta något vatten, det vill säga ingen ånga - och ingen fuktighet.
Men om du har bråttom och måste använda din mikrovågsugn finns det ett enkelt knep du kan göra för att bevara integriteten hos din pizza.
Hur man värmer upp pizza i mikrovågsugnen.
Fyll först en mikrovågssäker keramisk mugg ungefär halvvägs till två tredjedelar full av vatten. Lägg sedan en pappersplatta ovanpå muggen. (Detta kommer i huvudsak att 'absorbera' det förångande vattnet.) Lägg sedan din pizza ovanpå tallriken. Mikrovågsugn med halv effekt i intervaller på 30 sekunder tills den har den temperatur du väljer. När allt är sagt och gjort bör du ha en skiva pizza i ungefär samma skick som den var 24 timmar tidigare - mjuk och degig och inte den minsta gummiliknande.
Slutligen är ditt tredje alternativ - och ditt bästa alternativ, enligt min mening - att helt enkelt äta din pizza kall. Nu vet jag att det låter galet för många människor, men jag är fast övertygad om att kall paj är den bästa pajen. (Jag beställer faktiskt en pizza bara för att lägga den direkt i kylen nästa dag.) Vetenskapen har min rygg för detta: tillbaka 2000, forskare från Stirling University bekräftade att kall pizza verkligen är mer smakfull än en färsk-out-of-the-box paj, eftersom en natt med kylförvaring låter fett och inneboende smaker sätta sig in i.
Lita på mig: Om det finns en sak jag vet är torr pizza mycket bättre än fuktig pizza.
För att upptäcka fler fantastiska hemligheter om att leva ditt bästa liv, Klicka här att följa oss på Instagram!
